– aus den Keulen schwerer italienischer Schweine
– mindestens 14 Monate gereift
– ohne Schwarte und Eisbein (geringer Aufschnittverlust)
– zarter Biss, milder Geschmack
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– aus den Keulen schwerer italienischer Schweine
– mindestens 14 Monate gereift
– ohne Schwarte und Eisbein (geringer Aufschnittverlust)
– zarter Biss, milder Geschmack
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