– fein marmorierte Rückenstücke vom Schwein
– von Hand mit Meersalz und Gewürzen eingerieben
– über Buchenholz geräuchert
– langsam luftgetrocknet, ohne Schwarte
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– fein marmorierte Rückenstücke vom Schwein
– von Hand mit Meersalz und Gewürzen eingerieben
– über Buchenholz geräuchert
– langsam luftgetrocknet, ohne Schwarte
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